Санитарно-пищевая экспресс-лаборатория «Контроль пищевых продуктов»
Загрузка...
Экспресс-лаборатория «Контроль качества продуктов питания» предназначена для экспресс-контроля санитарного состояния пищевых производств, учреждений общественного питания, продовольственной торговли, контроля соблюдения санитарного режима на этих объектах, контроля качества пищевого сырья и готовых блюд.
Преимущества:
- Стоимость одного анализа менее 18 руб., при приобретении комплекта пополнения – менее 8 руб.;
- Количество анализов: не менее 100 по каждому показателю (кроме определения рН молока и содержания аскорбиновой кислоты – на 50 анализов и определения продуктов термического окисления жиров – на 30 анализов);
- При работе с лабораторией не требуется электроснабжение;
- Входящие в состав лаборатории реагенты и растворы не содержат сильнодействующих, ядовитых и взрывоопасных веществ;
Экспресс-лаборатория «Контроль качества продуктов питания», разработанная и производимая ЗАО «Крисмас+», широко и успешно применяется специалистами Государственного санитарно-эпидемиологического и ветеринарно-санитарного надзора, медицинской службы армии и флота, работниками аграрных предприятий, общественного питания и продовольственной торговли, производителями пищевого сырья и полуфабрикатов, частными предпринимателями, чья деятельность связана с оборотом пищевых продуктов, заинтересованными гражданами для общественного контроля, для экспресс-контроля санитарного состояния пищевых производств, учреждений общественного питания, продовольственной торговли, контроля соблюдения санитарного режима на этих объектах, контроля качества пищевого сырья и готовых блюд.
Применение экспресс-лаборатории в целях санитарно-пищевого контроля особенно эффективно в сельских районах, на полевых станах, в местах, отдаленных от лабораторных баз.
Технические характеристики:
Экспресс-лаборатория «Контроль качества продуктов питания» позволяет определять следующие показатели качества пищевых продуктов и готовых блюд:
- проба на пероксидазу;
- рН мышечной ткани рыбы (свежесть);
- проба Андриевского (доброкачественность);
- рН водного экстракта мяса и субпродуктов;
- содержание аммиака в водном экстракте мяса и субпродуктов;
- проба на крахмал (крахмалсодержащий наполнитель);
- термоустойчивость (алкогольная проба);
- рН молока;
- содержание аммиака в сыром молоке;
- примесь соды;
- плотность молока;
- примесь крахмала;
- качество термической обработки (проба на высокую пастеризацию);
- содержание продуктов термического окисления жиров;
- содержание нитратов в диапазоне 50-1000 мг/л (мг/кг);
- содержание аскорбиновой кислоты;
- масса и температура порционных блюд;
- содержание активного хлора в питьевой воде от 1,2 мг/л.
